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Franciacorta Sekt ist nicht nur ein prickelndes Getränk aus Italien, sondern auch ein Zeichen für Qualität und Tradition. Erfahren Sie mehr über diesen einzigartigen Schaumwein und warum er oft als Italiens Antwort auf Champagner bezeichnet wird.
Was ist Franciacorta Sekt?
Franciacorta ist ein italienischer Schaumwein, der in der Franciacorta-Region südlich des Iseosees in der Lombardei hergestellt wird. Dieser Sekt hat sowohl eine DOC- als auch eine DOCG-Anerkennung. Obwohl Franciacorta auf der Weltbühne noch recht jung ist (es wurde 1967 als DOC und 1995 als DOCG eingestuft), ist die Franciacorta-Region reich an Weinbauhistorie.
Wie unterscheidet sich Franciacorta von Prosecco?
Obwohl Franciacorta und Prosecco beide italienische Sekte sind, enden die Ähnlichkeiten dort. Franciacorta wird mit der Methode Classico (auch bekannt als Methode Champenoise) hergestellt, bei der der Wein eine erste Gärung wie Stillwein durchläuft, dann abgefüllt und auf der Hefe ruhen gelassen wird. Dies führt zu einer zweiten Gärung in der Flasche und damit zu den geliebten Bläschen. Der Wein reift dann mindestens 18 Monate in der Flasche, um ein tieferes, komplexeres Geschmacksprofil zu entwickeln.
Warum wird Franciacorta als „Champagner von Italien“ bezeichnet?
Die Ähnlichkeit der Produktionsmethoden von Champagner und Franciacorta bedeutet, dass die beiden Stile viel gemeinsam haben. Wie Champagner kann Franciacorta nur in einer bestimmten geografischen Region und nur mit bestimmten Rebsorten hergestellt werden: im Fall von Franciacorta sind das Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco.
Geschmack von Franciacorta Sekt
Abhängig von der Dosage (zugefügter Zucker) können Franciacorta-Weine von Extra Brut bis Demi-Sec reichen (sehr trocken bis halbsüß). Häufige Aromen sind Brioche oder Keksnoten, ein Hauch von leicht gerösteten Nüssen, vielleicht ein Hauch von Zitrone und ein leicht blumiges Finish.
Beste Franciacorta Sekte
Wenn Sie neu im Franciacorta sind, sollten Sie einen Brut Cuvée wie den Franciacorta Bellavista Cuvée Alma Brut probieren. Oder vielleicht der Franciacorta Cuvée Prestige aus dem Weingut Ca‘ del Bosco: seine goldenen Highlights und feinen Bläschen sind sicher ein Genuss.
Speisenempfehlungen mit Franciacorta
Franciacorta-Sekte eignen sich perfekt für einen entspannten Aperitif mit Freunden und verbessern fast alle herzhaften Antipasti. Überraschenderweise wird Franciacorta auch für herzhaftere Gerichte wie Meeresfrüchte-Hauptgerichte, leicht cremige Pasta-Gerichte und Risottos empfohlen.
Franciacorta-Sektprobe
Mit dem Großteil der Franciacorta-Produktion, die derzeit in Italien konsumiert wird, ist es vielleicht an der Zeit, eine Franciacorta-Weinprobe zu organisieren und dieses gut gehütete Geheimnis zu verbreiten?
Zusammenfassung
Franciacorta Sekt ist eine einzigartige und köstliche Alternative zu Champagner und Prosecco. Mit seinem komplexen Geschmacksprofil und seiner hohen Qualität ist es kein Wunder, dass Franciacorta zunehmend an Beliebtheit gewinnt.